ÜZÜM PEKMEZİ
İçindekiler
Üzüm: İstenildiği kadar
.
.
Yapılışı
1- Üzümler yıkanıp şıra teknesine doldurulur. Üzerine pekmez toprağı dökülür. İyice ezilerek suyu çıkarılır. İnce elekten geçirilir. Leğene alınır. 2-3 saat bekletilir. İyice durulunca ince eleğe tülbent serilerek süzülür.
2- Ateşe konur. Kaynamaya başlayınca kepçe ile karıştırılır. Göz göz olunca indirilir. Küpe konur.
.
.
Kaynak: Hatice DAMOĞLU / ABZAH
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder