KIYMALI KARA LAHANA

 KIYMALI KARA LAHANA                                                                

İçindekiler

Kara lahana: 1 kg

Kıyma: 1/2 Kg

Kırmızı biber: 2 TK

Salça: 2 TK

Pirinç: 1/4 TK

Kuru soğan: 2 OB

Sıvı yağ: 2 YK

Et suyu: 1 SB

Tuz: Yeteri kadar
.

Yapılışı

1- Kara lahana ayıklanır, yıkanır ve haşlanır. Sıkılıp suyu süzülür, ince ince kıyılır.

2- İnce doğranmış soğan, kırmızı biber, salça, kıyma birlikte kavrulur. Pirinç, et suyu ve tuz ilave edilir. Bir saat kadar hafif ateşte pişirilir. Lahanaya karıştırılır. Bir kaç dakika daha pişirilir.

3- Ateşten indirilir, soğutulur ve servise hazır hale getirilir.
.

Not : Kıyma yerine kuşbaşı et de kullanılabilir.
.

Kaynak: Cihat YAĞAN / ABZAH