ÇÜVEN EKMEĞİ

ÇÜVEN EKMEĞİ                                                                           

İçindekiler

Mısır unu: 1 KG

Sıvı Yağ: 1 YK

Su: Aldığı kadar

Tuz: Yeteri kadar
.

Yapılışı

1- Mısır unu ile tutulan hamur ekşitilir.

2- Çüvene yağ sürülür, 10-12 cm. kalınlığında hamur konur. Hamurun üzeri avu ve kumar yaprağı ile kaplanır.

3- Üzerine bol köz konur, çüvenin altına da hafif ateş ya da köz konur.

4- Bir müddet sonra sivri bir bıçakla pişip pişmediği kontrol edilir. Bıçağa hamur yapışmamışsa pişmiş demektir. Ateşte indirilir.
.

Kaynak: Cengiz KOBAŞ / ABAZA