ҲАЛЫЖӘ (HALUJ) KAYNAMIŞ SUDA HAŞLANAN PEYNİRLİ HAMUR
Malzemeler: Un -Tuz-Ilık Su
İç malzemesi, Abaza peyniri ve Asıbra denilen peynir kekiği
Un, tuz ve ılık su ile mantı hamuru kıvamında hamur yoğrulur. 2 mm kalınlığında(mantı hamurundan biraz kalın) açılır. Yuvarlak bir kapak veya bardakla hamurlar kesilir. İçine hazırlanan peynir konarak kapatılır ve kaynayan suda haşlanarak pişirilir. Sıcak servis edilir ve genellikle ayranla beraber tüketilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder